| 拼音 | yān | 音注 | ㄧㄢ |
| 偏旁 | 月 | ||
| 总笔画数 | 12 | 部外笔画数 | 8 |
| 五笔码 | EDJN | 仓颉码 | BKLU |
| 郑码 | QGKZ | 电码 | 9068 |
| 四角 | 74216 | Unicode | 814C 区位码: |
| 区位码 | 7571 | 笔顺 | 351113425115 |
| 英语 | salt,pickle,be dirty | 英汉互译 | pickle, preserve, salt |
用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。
腌
醃 yān〈动〉(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
同本义 [salt]
腌,渍肉也。——《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
变咪 [go bad]
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
另见 ā
《未集下》《肉字部》 ·腌 ·康熙筆画：14 ·部外筆画：8
《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切，����音浥。《說文》漬肉也。《玉篇》倉頡篇云：酢淹肉也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作����。 又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切，����音����。又《廣韻》《集韻》����於嚴切，音醃。又《集韻》衣廉切，音淹。義����同。
《卷四》《肉部》 ·腌
漬肉也。从肉奄聲。於業切
粤语：jim1
客家话：[台湾四县腔]jap7jam1[宝安腔]jap7
jam1[海陆丰腔]rap7ram1[东莞腔]jap7[客英字典]jap7[梅县腔]jap7[客语拼音字汇]yab5yam1
