膳

(形声。从肉,善声。本义:饭食) 同本义,一般指肉食 [board;meal]

膳,具食也。——《说文》

膳,肉也。——《广雅》

掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注:“膳,牲肉也。”

徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》

膳于君。——《礼记·玉藻》。注:“膳,美食也。”

具太牢以为膳。——《庄子》

又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食)

膳 shàn

备置食物 [prepare food]

其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》

又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)

进献食物 [present food]

宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》

进食,吃饭 [eat]

公膳,日双鸡。——《左传》

又如:膳堂(饭堂)

烹调,煎和 [cook]

春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》

《未集下》《肉字部》　·膳　·康熙筆画：18　·部外筆画：12

《唐韻》常衍切《集韻》《韻會》《正韻》上演切，����音善。《說文》具食也。《徐曰》言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。《韻會》熟食曰饗，具食曰膳。《周禮》鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。《前漢·宣帝紀》其令大官，損膳省宰。《註》膳，具食也，食之善者也。　又牲肉也。《周禮·天官》膳夫掌王之食飲膳羞。《註》膳，牲肉也。　又《廣韻》食也。《禮·文王世子》食下問所膳。《註》問所食者。　又《博雅》膳，離也。　又官名。《釋小雅》仲允膳夫。《箋》膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。　又《韻會》亦作善。《莊子·至樂篇》具太牢以爲善。　又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》����時戰切，音繕。義同。　《集韻》或作饍。*考證：〔《正韻》膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕　謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔《周禮·天官·膳夫》膳夫掌王之飮食膳羞。〕　謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。����照原文飲食改食飲。

《卷四》《肉部》　·膳

具食也。从肉善聲。常衍切

粤语：sin6

客家话：[台湾四县腔]san5sen5[陆丰腔]shan5[海陆丰腔]shan5[客英字典]shen5[梅县腔]shan5[客语拼音字汇]san4xian4[东莞腔]sen3[宝安腔]sen3