| 拼音 | ér | 音注 | ㄦˊ |
| 偏旁 | 月 | ||
| 总笔画数 | 10 | 部外笔画数 | 6 |
| 五笔码 | EDMJ | 仓颉码 | BMBL |
| 郑码 | QGL | 电码 | 9057 |
| 四角 | 71227 | Unicode | 80F9 |
| 区位码 | 笔顺 | 3511132522 | |
| 英语 | cooked,well-done | 英汉互译 |
煮：“宰夫～熊蹯不熟，杀之。”
烂熟。
胹 ér
〈形〉烂熟 [thoroughly cooked]胹,烂也。——《说文》
胹 ér
〈动〉烹煮 [boil;cook]
宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”
其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
又如:胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
引申为调和 [be in harmonious proportion]。如:胹合(调和;撮合)
《未集下》《肉字部》 ·胹 ·康熙筆画：12 ·部外筆画：6
《唐韻》如之切《集韻》人之切，����音而。《說文》爛也。《玉篇》煮熟也。《揚子·方言》胹，熟也。《左傳·宣二年》宰夫胹熊蹯不熟。《疏》過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。 又《類篇》或作臑。《楚辭·招魂》胹龞炮羔，有柘漿些。《註》胹，一作臑。《集韻》或作腝��������。
《卷四》《肉部》 ·胹
爛也。从肉而聲。如之切
粤语：ji4
客家话：[海陆丰腔]ri2[客英字典]ji2[台湾四县腔]ji2[梅县腔]j2
