| 拼音 | méi | 音注 | ㄇㄟˊ |
| 偏旁 | 酉 | ||
| 总笔画数 | 14 | 部外笔画数 | 7 |
| 五笔码 | 仓颉码 | MWOWY | |
| 郑码 | FDMZ | 电码 | 5326 |
| 四角 | 18657 | Unicode | 9176 区位码: |
| 区位码 | 3524 | 笔顺 | 12535113155414 |
| 英语 | enzymes,(Cant) soft | 英汉互译 | enzyme |
一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：～原。
酶 méi
〈名〉很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)《酉集下》《酉字部》 ·酶 ·康熙筆画：14 ·部外筆画：7
《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，����音枚。《集韻》酒本曰䊈。或作酶。《五音集韻》酒母也。 又《韻會》通作媒。《前漢·李陵傳》媒蘖其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。
粤语：mui4
客家话：[海陆丰腔]moi2mui2[客英字典]moi2[台湾四县腔]moi2mi2[宝安腔]moi2[梅县腔]moe.2
