汉语词典在线查询

gān cài

干菜

拼音gān cài

注音ㄍㄢㄘㄞˋ

繁体乾菜

◎晒干腌制的蔬菜。

例如北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜。

英文dried vegetable;

◎脱水后的蔬菜。

例证《红楼梦 · 第四二回》：“你只把你们晒的那灰条菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿，各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃。”

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。

山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。

干

拼音gān 部首干总笔画3

干 [ gān ] 基本解释:①事物的主体或重要部分。例如树～。躯～。～线。 ②做。例如～事。说～就～。 ③有才能的，善于办事的。例如～才。～员。～练。 ④方言，坏、糟。例如事情要～。详细解释:名词 1... [更多解释]
菜

拼音cài 部首艹总笔画11

菜 [ cài ] 基本解释:①供作副食品的植物。例如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。 ②主食以外的食品。例如～牛。～畜。～肴。～谱。名～。详细解释:名词 1.形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，... [更多解释]

干菜，拼音是：gān cài。名词。意思是：脱水后的蔬菜。