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yóu zhī

油脂

拼音yóu zhī

注音ㄧㄡˊ ㄓ

◎由生物体内取得的脂肪；油和脂肪的合称。

英文oil; fat;

◎从动植物中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯，在常温下为液体者，称为“油”；固体者称为“脂肪”。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质。久置于空气中，会变色酸败。为橄榄油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、制肥皂、蜡烛等。

油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。

油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。

油

拼音yóu 部首氵总笔画8

油 [ yóu ] 基本解释:①动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。例如～饼。～布。～彩。～画。～亮。～水（亦指不正常的收益或额外好处）。～轮。～垢。奶～。石～。食～。汽～。... [更多解释]
脂

拼音zhī 部首月总笔画10

脂 [ zhī ] 基本解释:①动物体内或油料植物种子内的油质。例如～肪。～膏。松～。～油。香～。 ②指“胭脂”例如～粉。详细解释:名词 1.形声。从肉，旨声。本义：动植物所含的油脂。 2.同本义。英... [更多解释]

油脂，拼音是：yóu zhī。名词。意思是：从动植物中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯，在常温下为液体者，称为“油”；固体者称为“脂肪”。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质。久置于空气中，会变色酸败。为橄榄油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、制肥皂、蜡烛等。