◎一种谷类草本植物(Auena sativa)，是温带地区一种重要的谷类作物，通过广泛栽培作为人类和动物食物的来源。

英文oat bran;

1.植物名。野生于废墟荒地间，燕雀所食，故名。子实亦可用以救饥。

例证《尔雅 · 释草》“蘥，雀麦” 晋 · 郭璞 注：“即燕麦也。”郝懿行 义疏：“苏恭 《本草注》云：‘所在有之，生故墟野林下，苗叶似小麦而弱，其实似穬麦而细。一名杜姥草，一名牛星草。’”唐 · 刘禹锡 《再游玄都观》诗序：“人人皆言，有道士手植仙桃，满观如红霞……重游 玄都观，荡然无復一树，唯兔葵燕麦动摇於春风耳。”元 · 迺贤 《南城咏古 · 妆台》：“废苑鸎花尽，荒臺燕麦生。”明 · 李时珍 《本草纲目 · 穀一 · 雀麦》﹝集解﹞引 周定王 曰：“燕麦穗极细，每穗又分小叉十数箇，子亦细小。舂去皮，作麵蒸食，及作饼食，皆可救荒。”清 · 王士禛 《宋道人传》：“老僧不甚食，厨中所有，惟燕麦芋魁，食之遂不飢。”

2.比喻有名无实。

例证《魏书 · 李崇传》：“今国子虽有学官之名，而无教授之实，何异兔丝燕麦，南箕北斗哉！”《资治通鉴 · 梁武帝天监十五年》引此文， 胡三省 注云：“言兔丝有丝之名而不可以织，燕麦有麦之名而不可以食。古歌曰：‘田中兔丝，如何可络！道边燕麦，何尝可穫！’……皆谓有名无实也。”清 · 孙枝蔚 《七夕杂咏》之五：“深觉虚名无益，徒令老大堪悲。试看牵牛织女，何殊燕麦兔丝？”

◎植物名。禾本科燕麦属，二年生草本。叶细长，茎短硬，高约一公尺余，花穗状多矗立，果实繁密，可食，稭可织帽，北方多有种植。

燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。