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shāo yā

烧鸭

拼音shāo yā

注音ㄕㄠㄧㄚ

繁体燒鴨

◎即烤鸭。

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。

由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

烧

拼音shāo 部首火总笔画10

烧 [ shāo ] 基本解释:①使东西着火。例如焚～。燃～。～灼。～毁。 ②用火或发热的东西使物品受热起变化。例如～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。 ③一种烹饪方法。例如～茄子。～鸡。 ④体温增高。例如发～。退... [更多解释]
鸭

拼音yā 部首鸟总笔画10

鸭 [ yā ] 基本解释:◎鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。例如～子。～蛋。～绒。烤～。填～。详细解释:名词 1.水禽名。俗称鸭子。英文：duck; 引证：春江水暖鸭先知。 ... [更多解释]

烧鸭，拼音是：shāo yā。意思是：即烤鸭。